Hawaii aileleri eyaletin kalan son tuz yamalarında kutsal tuz yapma geleneğini sürdürüyor

Deniz suyundan tuz elde etme süreci sabır, azim ve metanet gerektiren uzun ve zahmetli bir süreçtir. Tuz üreticilerinin saatlerce, hatta günlerce yaptığı işler, Kauai adasında çok yaygın olan sağanak yağmurlarla ortadan kalkabilir. Yerli Hawaii aileleri tarafından kullanılan çok adımlı süreç birkaç asırlık bir geçmişe sahiptir.

Kauai tuz bölgesinde tuz nasıl üretilir?
1. Adım: Derin kuyular veya punalar kir ve kalıntılardan arındırılarak yer altı kanallarından giren deniz suyunun temiz ve tuz yapımına elverişli olması sağlanır.

Adım 2: Tuz yatakları veya loi, zengin siyah kili kapatmak için nehir kayası kullanılarak düzleştirilir ve çamur karışımı.

HAWAII GOV. GREEN, YOK OLAN ORMAN YANGINLARINDAN SONRA MAUI İÇİN 425 MİLYON DOLARLIK GERİ KAZANIM BÜTÇESİ ÖNERİYOR

Adım 3: Kuyulardan gelen deniz suyu, waiku olarak bilinen dikdörtgen tutma tanklarına aktarılır. Waiku'daki tuzlu su buharlaşmaya başlar ve yüzeyde tuz kristalleri oluşmaya başlar.

Adım 4: Tuz üreticisi bu tuzlu suyu tutma tanklarından kurutma yataklarına yavaşça döker.

Adım 5: Birkaç hafta içinde su buharlaşır ve sulu beyaz tuz katmanları oluşmaya başlar. Bu tuz, büyük pulların yataktan dikkatli ve yavaş bir şekilde toplanıp sepetlere aktarılmasıyla hasat edilir.

Adım 6: Toplanan tuz daha sonra kalıntıların durulanması için tekrar deniz suyuna batırılır.

7. Adım: Durulandıktan sonra tuz, en az dört hafta boyunca güneşte kurumaya bırakılır.

Tuz yapımının iyi olduğu bir yılda, bir aile aynı işlemi tekrarlayarak üç hasadı tamamlayabilir.

Tuz satılabilir mi?
Hayır. Bu kutsal tuz takas edilebilir veya başkasına verilebilir ancak asla satılmamalıdır. Yıllık hasat edilen miktarlar önemli ölçüde azaldı. Elli yıl önce aileler 5 galonluk kova dolusu tuz dağıttı. Bugün sandviç poşetlerinde dağıtılıyor.

Tuz nasıl kullanılıyor?
Hawaii'liler onu yemek pişirmede, iyileştirmede, ritüellerde ve koruma olarak kullanıyor. Tipik olarak en beyaz renk sofra tuzu olarak kullanılır, pembe tuz yemek pişirmek için, kırmızı ise ritüellerde ve kutsamalarda kullanılır, ancak bu duruma ve kültürel veya manevi bağlama göre değişebilir.

HAWAII'DE AŞIRI BÜYÜMİŞ OLUK VE İNATÇI KÖRLER MAUI'NİN HIZLA YAYINLANAN YANGINLARINA KATKIDA BULUNMUŞ OLABİLİR

Bu kutsal geleneği korumak için çalışan Malia Nobrega-Olivera, Hanapepe tuzunun şu özelliklere sahip olduğuna inanıyor: kötü enerjiyi uzaklaştıracak güç.

Ağustos ayında 100 kişinin ölümüne yol açan Maui yangınlarından sonra, adadaki ruhani uygulayıcılar özellikle travma geçiren adayı kutsamak ve "sakinleştirmek" için Nobrega-Olivera'dan beyaz Hanapepe tuzu talep ettiler. derme çatma morgların bulunduğu alanlar.

Tuz üreticileri, hayatlarını yeniden inşa eden hayatta kalanlara tuzlarını göndermeye devam ediyor. Ayrıca tuz yapımıyla ilgili bilgilerini yerel halkla paylaşmak için Maui'yi ziyaret etmeyi planlıyorlar.